Negli ultimi anni, eliminare il glutine dalla propria dieta è diventato un trend popolare.
Molte persone scelgono di evitare il glutine nella speranza di dimagrire o di migliorare il proprio benessere generale.
Tuttavia, mentre per alcuni può essere una scelta di vita, per altri è una necessità medica. Stiamo parlando della celiachia, una condizione autoimmune che richiede una rigorosa dieta senza glutine.
La Celiachia: Una Patologia da Non Sottovalutare
La celiachia non è una moda passeggera. È una patologia cronica che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale. Chi ne soffre deve evitare rigorosamente il glutine, una proteina presente nel grano, nell’orzo e nella segale. Quando una persona celiaca ingerisce glutine, il suo sistema immunitario reagisce attaccando l’intestino tenue, causando infiammazione e danni alla mucosa intestinale con conseguente atrofizzazione dei villi intestinali e ridotto assorbimento dei micronutrienti.
Sintomi e Diagnosi
I sintomi della celiachia possono variare ampiamente da persona a persona. Alcuni dei sintomi più comuni includono:
Diarrea cronica o stipsi
Dolori addominali e gonfiore
Perdita di peso inspiegabile
Affaticamento
Anemia
Tuttavia, ci sono anche sintomi meno comuni, come problemi neurologici, dolori articolari, osteoporosi e persino infertilità.
Diagnosticare la celiachia può essere complesso e richiede test specifici.
Il primo passo di solito è un esame del sangue per rilevare la presenza di anticorpi specifici. Se il test è positivo, una biopsia dell’intestino tenue viene spesso effettuata per confermare la diagnosi.
La Dieta Senza Glutine: Un’Esigenza, non una Scelta
Per chi è celiaco, seguire una dieta senza glutine non è una questione di scelta, ma una necessità per evitare gravi complicazioni di salute. Eliminare il glutine dalla dieta permette di ridurre i sintomi, favorire la guarigione della mucosa intestinale e prevenire le complicanze a lungo termine, come malnutrizione, osteoporosi, e aumento del rischio di altre malattie autoimmuni.
Consigli per Gestire la Celiachia
Adottare una dieta senza glutine può sembrare scoraggiante all’inizio, ma con il giusto supporto e informazioni, è possibile vivere una vita sana e completa.
Ecco alcuni consigli utili:
Leggere le etichette: Imparare a leggere le etichette degli alimenti è fondamentale. Molti prodotti contengono glutine nascosto.
Cucinare a casa: Preparare i pasti a casa permette di avere il controllo totale sugli ingredienti.
Consultare un nutrizionista: Un nutrizionista specializzato può aiutare a pianificare una dieta bilanciata e senza glutine, scoprirai che ci sono tantissimi alimenti naturalmente senza glutine, senza dover ricorrere ad alimenti industriali.
Partecipare a gruppi di supporto: Connettersi con altre persone celiache può offrire supporto emotivo e pratico.
Eliminare il glutine per moda può essere una scelta personale, ma per chi è celiaco, è una necessità medica. La celiachia è una patologia seria che richiede una diagnosi accurata e una gestione nutrizionale rigorosa.
Se sospetti di avere la celiachia, è importante consultare un medico per una diagnosi corretta e per ricevere il giusto supporto nutrizionale.
Per ulteriori informazioni e consigli su come gestire la celiachia, continua seguire il blog e i canali social, puoi scaricare un eBook, con idee di colazioni e pasti gluten-free!
A cura di dott.ssa Mariaconcetta Cariello
dott.ssa Mariaconcetta Cariello Biologa Nutrizionista 